Cuisine

Recette de pot-au-rhum

Cette recette de marmite à rhum est la méthode classique pour conserver les fruits de saison tout au long de l’été. Toutefois, le rhum ajouté doit toujours contenir au moins 54, ont de l’alcool. Avec moins d’alcool, il est possible que le…

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Recette de kniddelen luxembourgeois

Les Kniddelen, appelés au Luxembourg « boulettes à la farine « , sont un plat traditionnel qui, à l’instar des Spätzle souabes. Préparation : Mélangez la farine dans un bol. Ajoutez-la 4 œufs et 200 ml de lait froid et remuez à l’aide…

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Recette de spaghetti aux asperges de mer

Un changement agréable et très rapide pour nos spaghettis habituels du vendredi a été récemment Spaghetti avec Queller. Cependant, nous ne voulons pas nécessairement tomber dans le piège de la chanson d’éloge général que la presse chante à Queller dans…

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Comment préparer le charbon de soja en feuille de riz ?

Dans la vie de tous les jours, on dirait plutôt qu’on a en main une recette qu’on veug faire depuis longtemps. Ou bien, on souvient le matin qu’un omble serait délicieux le soir. Alors il ne reste plus qu’à aller…

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Recette de cuisse de cerf au chou de Savoie et fromage blanc

Ici, vous devez décider vous-même jusqu’où vous voulez aller. Vous pouvez simplement relâcher l’os et les tendons, attacher à nouveau la cuisse du chevreuil avec un morceau de fil de cuisine et prolonger le temps de cuisson indiqué ci-dessous en…

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Recette : le « Donauwellen »

Le « Donauwellen » (ou « vagues du Danube » en français) est un classique, mais celui-ci est vraiment une version spéciale. On remonte cette recette, car on la trouve jolie pour un dessert festif. Voici un gâteau très populaire en Allemagne, Bavière et en Autriche. Il…

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Risotto : lard du Tyrol du Sud et chou de Savoie

La recette risotto au chou est une réduction d’un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Vous n’avez jamais fait de risotto ?  Préparation d’une recette risotto au chou Porter à ébullition une grande casserole avec 3 litres d’eau, ajouter 30 g de sel à l’eau…

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Recette de pralinés de courgettes avec chutney de figues

Le chutney est une sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets caractéristique de la cuisine indienne, de la cuisine pakistanaise et de la cuisine sud-africaine. Il peut également agrémenter des mets fins tels que le foie gras. Tous les chutneys authentiques contiennent une quantité considérable de piments verts frais. Parmi les autres ingrédients, on…

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Quelle recette de tarte rhubarbe chocolat faire ?

Le nombre inimaginable d’occurrences de 1 020 000 résultats est désormais (mai/2015) affiché par Google lors de la recherche du terme « tarte au chocolat et à la rhubarbe ». Le seul problème est le suivant : qui sait derrière quel coup…

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Comment préparer une Gardianne ?

Préparez votre Gardianne avec la bonne recette . La préparation dure 2 minutes avec des viandes en dés, et pour la cuisson, il vous faut 15 minutes pour le rôti, puis braiser au four pendant 3-4 heures. Elle est mieux…

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